ميزات الفواكه المجنونة

في البداية، بدأ يُنظر إلى توت الخنق (chokeberry) على أنه غذاء خارق لغناه بمضادات الأكسدة. يُعدّ توت الخنق الأسود والأحمر نوعين معروفين، أما النوع الثالث، فهو أصغر حجمًا، ويُسمى أرونيا الأرجوانية، وهو هجين عضوي من النوعين الأسود والأحمر. تُوفر المناطق الريفية والبرية مجموعة واسعة من الفواكه الرائعة في بيئاتها الطبيعية، من الغابات إلى المروج. يجب على الباحثين عن الطعام مراعاة هذه البيئة الجديدة من خلال اتباع أساليب حصاد بديلة لحماية النظام البيئي الجديد وضمان صحة مجموعات الشجيرات استعدادًا للاستكشاف القادم.

لمن يصادف توت العليق الأسود الذي يبدو وكأنه يمشي فوق الكركي المقوس المسحوق بدلاً من الكركي الشائك، فمن المحتمل أنك عثرت على توت الندى بدلاً من ذلك. النوع المحلي الطازج من البرباريس (Berberis canadensis) معروف جيدًا من المملكة المتحدة وصولاً إلى جورجيا وقد يكون من الغرب إلى تكساس. أحدث ثمار هذه الأخشاب، والتي تسمى البلوط، يتم تحضيرها عندما تكون مرة أو تؤكل بشدة في الكمية المتوسطة وهي لذيذة. هناك شيء ما في كلمة "خاطئة" في مصطلح مألوف يجعلك تعتقد أنها "ضارة". في بعض الأحيان سواء كان الأمر كذلك أم لا، فإن النبات فقط هو الذي حصل على المرتبة الثانية. إما أن كرز الدبوس سيء للغاية، ولكن من بين هذه التي أميل إلى هنا إلى تفضيل مثل الكرز الحامض المزروع، أقصر بكثير.

مكسرات مذهلة ونادرة فاكهة طازجة

نباتاتها الجميلة في الربيع تجعلها موضع تقدير كبير من قبل مصممي المناظر الطبيعية، وتجمع الطيور ثمارها الطازجة والعصيرة بشكل رئيسي. إنها مشهد مألوف في مزارع مواقف السيارات والمباني العامة ومتاجر البقالة في مدينتنا. لا يحتاج الكثيرون إلى لمحة عامة عن فاكهة توت العليق اللذيذة الجديدة. تبدو في الغالب وكأنها ثمار توت العليق المزروعة، حتى لو كانت أصغر حجمًا.

فواكه مجنونة: متع صالحة للأكل

يتميز ثمر الميس بقشرة أرجوانية رقيقة وجميلة، وطبقة مقرمشة رائعة تحتوي على ثمرة صغيرة. استهلكه البشر منذ آلاف السنين، وهو من أوائل الأطباق المعروفة التي تناولها الإنسان وحفظها. ثمر الميس، على سبيل المثال، هجين بين الجوز والتوت. أزرع الكرز السطحي في حديقتي سنويًا، وتشتري الطيور بعضه لإنتاج بذور جديدة.

إنها في الواقع فاكهة نشوية رائعة، أقرب إلى الموز اللذيذ منها إلى الفاكهة الطازجة اللذيذة والعصيرة التي أعرفها. تتجمع الثمار الطازجة في عناقيد، ويحيط لبها الحلو بنباتات مسطحة ضخمة. تُعرف أيضًا باسم زهرة مايو الكندية، وهي نباتات غابات صغيرة من عائلة الزنابق، تظهر في أوائل الربيع. كنت أُطلق عليها مازحًا اسم "زنابق التراوت" لأنها تميل إلى الظهور في نفس مواقع زنابق القاروص، كما أنها متشابهة في الحجم. يُنتج كل نبتة ساقًا من الزهور الصغيرة الفاتحة، والتي تُثمر لاحقًا ثمارًا قرمزية في بداية موسم النمو.

تُعتبر هذه الفكرة الضارة الجديدة بمثابة جليكوسيد سيانوجيني ممتاز، وعند تناوله، يتوقف الجسم عن إنتاج حمض البروسيك أو حمض الهيدروسيانيك، وهو سم قوي. ثمار البلسان (أو البلسان الأسود) غنية بالجلوكوز وحمض الستريك وحمض الماليك والفلافونويدات، مثل الأنثوسيانين. أما الزعرور (الزعرور أحادي الجنس) فهو شجيرة أوروبية من الفصيلة الوردية، والمعروفة باسم زهرة الجنون.

أنواع الفواكه التي تحتوي على صور: البحث

عنب مشكلة تسجيل الدخول tusk casino أوريغون الأحمر، فاكهة طازجة لذيذة وصالحة للأكل، يتميز بثمار حمراء قصيرة وأوراق شجرية تشبه أوراق الهولي. ينتشر هذا العنب أيضًا في شمال غرب المحيط الهادئ (خريطة الأنواع)، حيث استخدمه السكان الأصليون كغذاء لآلاف السنين. بعض أنواع الويبرنوم الصالحة للأكل، بالإضافة إلى التوت البري، والزبيب، والتوت البري. ينمو نبات الهوبلبوش بشكل مختلف عن غيره، مع زراعته على نطاق واسع، ويمكن الحصول على أوراق شجر كبيرة.

تختلف جودة هذه الأنواع من فاكهة "الكرز البري" اختلافًا كبيرًا من غابة لأخرى، وكثير منها يتميز بطعم حامض غير مستساغ. لقد حصلت على عدد من الأنواع "الكرز البري" ذات النكهة الساحرة والحلاوة الخفيفة، لذا فهي مقبولة. تُعرف نباتات الكرز البري باسم كرز القشرة أو عنب الثعلب، وتتميز بثمار ليمونية لامعة وقشرة ورقية. تنمو هذه الفاكهة كنبات معمر ممتاز في معظم جنوب الولايات المتحدة والمكسيك، وهي تنمو سنويًا في شمال شرق البلاد. تُعرف أيضًا باسم توت العليق الأسود المتدلي، وهي فاكهة برية صالحة للأكل منخفضة النمو، وتحظى بشهرة واسعة بشكل مدهش.

• إلى جانب الليمون، يمكنك قلي الأوراق المغلفة بدقيق الحليب ويمكنك إضافة الجلوكوز إليها.
• تعتبر نباتات الجرس الخيالية جزءًا من عائلة ليلي، وتنتج ثمارًا صالحة للأكل بحجم حبة العنب الجيدة.
• نظرًا لأنها يجب أن تنافس تقريبًا كل المكسرات والفواكه الأخرى لتنتشر الخضروات، كانت ثمار الورد البري عالية في جذب انتباه الحيوانات المارة.
• عندما تكون الفاكهة الطازجة هي المفضلة لديك، هناك العديد من الأنواع الأخرى من الوجبات المجنونة التي يمكنك تناولها على مدار العام.

مثل البابايا، هذه الفاكهة الليمونية الناعمة قوية فقط في المنطقة 5. وهي أيضًا من الفواكه المحلية الطازجة اللذيذة، ولكن على عكس البابايا، تتوفر الأنواع المتطورة بسهولة في أسواق المواد الغذائية. هذا يعني أن المزيد من الناس يدركون أهمية الكاكي ويستهلكونه، ويمكن التعرف عليه بسهولة وهو ينمو كفاكهة برية. الأرونيا جنس رائع، وهناك حوالي ثلاثة أنواع من الفاكهة البرية اللذيذة.

أنواع الفاكهة الطازجة المجنونة

يُعدّ توت العليق مثاليًا للباحثين عن الطعام، وغالبًا ما يُنتج محصولًا وفيرًا في أواخر الصيف. يسهل تمييز توت العليق لأن الكثيرين يعرفون شكله، ولا شيء آخر يُضاهي توت العليق الرائع. يُعدّ البرباريس الياباني شائعًا للغاية، ويُوجد في زوايا الغابات في جميع أنحاء البلاد. أي مكان تحصل فيه على شمس جزئية على الأقل، ويحتوي على مكان لتربية طائر جيد، يُتيح لك إيواء البذور الجديدة وإسقاطها. على الشريحة، من السهل تفويت التوت القرمزي الجديد، كما أن أوراق الشجر تُحوّل لونها إلى اللون الأحمر الجميل.

من أحدث عيوب توت الندى أنه لا يتجمع بكثافة، كما أنه أقل حدةً ولذيذًا من توت العليق الأسود. عندما يكون طعمه معتدلًا ولذيذًا، فإن قوامه الجديد هو ما يجذب الناس إليه. يحتوي على الكثير من الصمغ، وقد استُخدم كمصدر ممتاز للبكتين لتكثيف المربى قبل طرح البكتين التجاري. توت العناقيد لذيذ، وهو منعش بعد البحث عن نبق الماء اللاذع والأرونيا. ولأنه يفضل تربةً معينة، فمن الطبيعي أن ينمو معًا، ومن الطبيعي أن تنمو أنواع متعددة منه في مكان واحد.

غالبًا ما تكون الأشواك الجديدة أصغر بكثير من أشواك العليق، وتتميز ثمارها الطازجة بقلبٍ فارغ رائع (مثل ثمار توت العليق الفارغة). إنه منتج طبيعي قصير يعتمد على الزراعة التجديدية. أحدث المزارع (فينكاس) تعمل في الوقت الفعلي، وتزرع مجموعة متنوعة من الأشجار والنباتات وفقًا لقيم الزراعة المستدامة. أما الجاك فروت الطازج فهو فاكهة لذيذة أخرى رائعة تنمو في المناطق الاستوائية.

ينضج هذا النوع من التوت بين أوائل ومنتصف سبتمبر في ولاية فيرمونت، إلا أن عائلتي الباحثة عن الطعام على الساحل الغربي أخبرتني أنه يجمع توت البلسان في الصيف. تشير بعض الأبحاث إلى أنه يفضل التربة الحمضية والأجواء الرطبة. كما اكتشفتُ أنه كان مصدرًا غذائيًا هامًا في الشتاء لشعب سامي (في شمال السويد) وشعب الإنويت في ألاسكا. يُعد توت السحاب غذاءً أساسيًا للباحثين عن الطعام في المناطق الشمالية، وهو موجود فقط في أقصى الشمال. عندما أتذكر فيرمونت كمركز للغابات الشمالية، فهي ليست شمالية بما يكفي لثمارها الطازجة.